正统韩式奶油霜裱花技法

韩国知名蛋糕工作室Ollicake经营者、资·深裱花蛋糕老师。制作的裱花蛋糕因独·特优雅的唯美风格，而被誉为“仙女吃的蛋糕”。

I视觉设计系毕业，曾担任网页设计师八年，过去曾向日本厨师与那国进（Susumu Yonaguni）以及其妻吴静美学习料理烹饪、食物造型。

 因缘际会下，接触到裱花蛋糕，自此之后便著迷于钻研裱花手艺，无法自拔，一脚踏进裱花蛋糕领域后。二○○八年，决定和已有十五年摄影资历的丈夫郑世权（同时也是本书摄影师），共同创立蛋糕工作室，并且定期开设裱花课程，将自己多年来的裱花技术与相关技巧传授给学生。

 每每想到裱花蛋糕，就会感到无比幸福。不论是裱花技术或装饰美感，都深受国内外人士的推崇与喜爱，说是开拓韩式裱花蛋糕领域的先驱也不为过。

◆ 深入解析裱花蛋糕装饰时须掌握的顺序和诀窍，将奶油霜和裱花蛋糕学习者应了解的所有知识逐一说明。

◆ 多达四十种的花朵构造，以三大基本型态归类，使读者更快速熟悉花卉特征，随即能运用相似的原则，顺利制作出各式各样的花朵。

◆ 配合花朵大小、配色原理，将复杂的装饰组合法以四大基本型呈现，延伸示范四十种设计，并依制作难易度的不同，将成品分为三阶段，更有利于系统化学习。

 全书集结作者多年经验结晶，以极细腻的裱花工法与花艺设计功力，让花朵生动地在蛋糕上盛开。同时，设计挤花蛋糕时，除了专注于展现设计感，作者认为，如何表现出更栩栩如生的花束或花环，是更需要思考和把握要领的环节。如此一来，就能创作出洋溢着幸福感的蛋糕，为制作者和观赏者都带来更美好的时光。

读者盛赞“仙女吃的蛋糕”、“爱好者都该收藏的学习指南”

★ 40款花型、40种组合设计，从入门基础到专业技巧，让初学者立即上手，进阶者完美应用

★ 独·创系统化学习，归纳3大基本花卉型态，轻鬆掌握花朵构造；4大装饰组合原型，延伸多样设计表现 

★ 具挑战性的难易度分级，附完整步骤，超过700张详尽图解

★ 明瞭易懂的重点提示，深入解说调色比例、配色概念