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中国官府菜

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    • 官府菜又叫“衙门菜”、“公馆菜”，是对旧中国衙门官厨制作的供官僚阶层享用的菜肴流派的统称。本书分别从经典菜肴、燕鲍翅参肚蛤、创新菜肴三方面作了详细的介绍，并介绍了面点、冷拼的制作

    • 货号：G491E3808CB8AA
    • 市场价：￥39.00
    • 销售价：￥29.25
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    • 官府菜又叫“衙门菜”、“公馆菜”，是对旧中国衙门官厨制作的供官僚阶层享用的菜肴流派的统称。本书分别从经典菜肴、燕鲍翅参肚蛤、创新菜肴三方面作了详细的介绍，并介绍了面点、冷拼的制作

    详细参数

    基本信息
    ISBN7-5349-3327-7/T•678
    定价39.00
    出版日期2005年9月
    作者陈长安
    责任编辑冯英
    开本16开
    字数约178千字

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