在家做西点《在家做西点》温情献礼,从原料、工具开始为你详解西点,以七类六十余款实例教你制作最实用、最时尚的家庭小西点,让简单的美味闲趣变得触手可及。你所能想到的,都将在这里找到,无论是纤巧薄脆的薄饼,厚实营养的松饼,一二三步轻松解决的超简单手工饼干,最宜增加亲子乐趣的压模小饼干,松软的小蛋糕,还是新鲜简易的自制果酱,浪漫时节里欲语还休的松露巧克力……都将在你手中——成型,让你的厨房变身西饼屋,在简单步骤中体会最原创的激情与最原始的感动。
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内容简介
《在家做西点》温情献礼,从原料、工具开始为你详解西点,以七类六十余款实例教你制作最实用、最时尚的家庭小西点,让简单的美味闲趣变得触手可及。你所能想到的,都将在这里找到,无论是纤巧薄脆的薄饼,厚实营养的松饼,一二三步轻松解决的超简单手工饼干,最宜增加亲子乐趣的压模小饼干,松软的小蛋糕,还是新鲜简易的自制果酱,浪漫时节里欲语还休的松露巧克力……都将在你手中——成型,让你的厨房变身西饼屋,在简单步骤中体会最原创的激情与最原始的感动。
作者简介
王森——王森烘焙西点西餐咖口非技师学院创办人,亚洲著名艺术烘焙设计师,分子厨艺研发总监,美食摄影师,食尚先生DIY全国连锁教室创办人,森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监,亚洲残联裁判员,国家级烘焙西点裁判员,国家级西点烘陪考评师,中国焙烤协会专家组专家,国内多家杂志社特约撰稿人,发行出版专业书籍上百本。中国首位用巧克力设计时尚服装的设计师,中国最大的巧克力主题公园的首位策划与设计制作人,电视美食节目主持人,苏州森派教育咨询有限公司董事长。
目录
西点工具介绍
西点原料介绍
简单西点配方与制作
越薄越香脆——薄饼
薄烧杏仁
蜂巢薄饼
红椒薄饼
朗姆酒风味薄片
培根丁薄片
松子薄饼
杏仁薄饼
杏仁瓦片
椰子薄片
芝麻薄饼
健康速面包——松饼
基本信息 | |
ISBN | 9787534948558 |
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定价 | 19.8 |
出版日期 | 2011-3-1 |
作者 | 王森 |
责任编辑 | 冯英 |
装帧 | 平装 |
纸张 | 铜版纸 |
开本 | 16开 |
字数 | 100000 |
版次 | 1 |
印次 | 1 |
页码 | 82 |
印刷时间 | 2011-3-1 |
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