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轻松玩烘焙

小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模,   准备简单的模具,就能制作出精致的西点。   无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了   让您在家就能品尝美味可口的高级点心!

  • 货号:G4D95953212578
  • 市场价:¥36.00
  • 销售价:¥25.20
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内容简介

小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模,
  准备简单的模具,就能制作出精致的西点。
  无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了
  让您在家就能品尝美味可口的高级点心!


作者简介

许正忠  建成国中、成德国中技能班讲师  开平中学烘焙科召集人  五洲调酒烹饪教室讲师  景文技术学院餐饮科讲师  文化大学海青班讲师  台南县烘焙食品职业训练班讲师  中华职训西点讲师  福华饭店点心房领班


目录

PART 1 小水果条模篇
 欧式布朗尼
 杏仁亚曼达
 巧克力布朗尼
 罗利松子
 焦糖苹果
 雪藏蛋糕
 英式什锦甜莓蛋糕
 富利
 欧香蛋糕
 星钻(蛋糕吐司)
 香浓可颂面包布丁
 英式什锦米布
 提拉米苏
 黑森林蛋糕
 巧克力香蕉蛋糕
 美式香蕉核桃蛋糕
 芒果香萝蒂
 肉桂卷心
 意大利香蒜面包
 健康杂粮面包
 咖啡核桃蛋糕
 红糖菠萝蛋糕
 香草水果蛋糕
PART 2 小布丁贺模篇
PART 3 7英寸菊花模篇
PART 4 基本做法篇

详细参数

基本信息
ISBN978-7-5349-4742-1
定价36
出版日期2011-1-1
作者许正忠 林倍加
责任编辑吴闯
装帧平装
纸张铜版纸
开本16开
字数120000
版次1
印次1
页码141
印刷时间2011-1-1

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