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 | 制粉工艺与设备内容简介： 《制粉工艺与设备》一书在详细分析小麦品质特性的基础上，对小麦加工生产过程中所用各类工艺设备的基本原理、主要结构、性能参数、操作与维护要点、常见故障的原因分析与排除方法及影响其工艺效果的主要因素等作了较为详细的介绍，对小麦加工的清理、制粉及小麦粉后处理生产工艺的组合规律、基本设计方法及操作与控制管理等也进行了较全面的阐述。 全书共有十个教学项目，每个项目后除配有常规的思考与练习题及实训项目外，还配有项目单元综合检测试卷。此外，书后还配有一套综合考试卷。所有试卷都附有参考答案。本书对初级、中级和
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| 基本信息 | |
| ISBN | 978-7-5349-9588-0 |
|---|---|
| 定价 | 39.00 |
| 出版日期 | 2022-07-12 |
| 作者 | 张庆霞 |
| 责任编辑 | 王向阳 |
| 装帧 | 平 |
| 开本 | 16 |
| 字数 | 560 |
| 版次 | 1 |
| 印次 | 1 |
| 买家 | 购买数量 | 购买时间 |
|---|---|---|
| 17*** | 1 | 2023-10-25 08:34:59 |
| 洪呈*** | 31 | 2023-09-20 10:56:53 |
| 27*** | 37 | 2023-09-07 11:30:54 |
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