营养保健指南

内容简介：

本书以现代营养学、中医营养学理论和国家职业资格培训教材《营养配餐员》等为依据，用通俗、生动的歌谣笔法编著了70篇100首歌谣。此外，还编入190种《食物性味表》及科普文章《正确认识维生素和科学利用维生素》。希望读者能在轻松的阅读中获得饮食科技知识和平衡营养的方法，以期对提高大众的科学营养意识，提高其健康水平，预防各种营养不良性疾病有所裨益。

图书目录：

第一部分营养保健歌谣……………………………(1)
    一、膳食指南之歌……………………………(1)
    二、辨证用膳经………………………………(3)
    三、身心健康四字经…………………………(4)
    四、养生保健“不老”歌……………………(4)
    五、“一九”养生歌……………………………(5)
    六、奉劝老人莫逞强…………………………(5)
    七、科学食疗之歌……………………………(6)
    八、心理保健之歌……………………………(6)
    九、健康长寿“贵”字歌……………………(7)
    十、健康长寿之歌……………………………(7)
    十一、健康长寿“清”字歌…………………(8)
    十二、养生保健“九”好歌…………………(8)
    十三、养生保健四字经………………………(8)
    十四、保健要做好……………………………(9)
十五、阳光空气水……………………………(9)
十六、老年人膳食之歌………………………(9)
十七、儿童膳食之歌…………………………(10)
十八、人体必需矿物质的余缺危害(部分)……(11)   
十九、饮食八大营养素………………………(11)
二十、学龄前儿话膳食………………………(12)
二十一、漫话五味益康健……………………(13)
二十二、常见的四种食补方法………………(14)
二十三、常人春季食补的选择………………(15)
二十四、常人夏季食补的选择………………(15)
二十五、常人秋季食补的选择………………(15)
二十六、常人冬季食补的选择………………(16)
二十七、女性青春期食补的选择……………(16)
二十八、妇女中年期食补的选择……………(16)
二十九、妇女老年期食补的选择……………(16)
三十、平和体质的食品选择…………………(17)
三十一、气虚体质的食品选择………………(18)
三十二、气郁体质的食品选择………………(18)
三十三、阳虚体质的食品选择………………(19)
三十四、阴虚体质的食品选择………………(20)
三十五、血虚体质的食品选择………………(21)
三十六、痰湿体质的食品选择………………(22)
三十七、湿热体质的食品选择………………(23)
三十八、淤血体质的食品选择………………(24)
三十九、根据皮肤选食谱……………………(24)
四十、根据体质吃水果………………………(25)
四十一、饮食胡萝卜汁后莫饮酒……………(25)
四十二、餐前莫吃西红柿……………………(25)
四十三、炒豆芽菜莫欠火……………………(26)
四十四、做熟的绿叶菜莫久放………………(26)
四十五、话说银条菜的特效功能……………(26)
四十六、漫话乳酸菌的七大作用……………(28)
四十七、常喝豆浆好处多……………………(28)
四十八、善食维生素A促健康………………(29)
四十九、正确饮水好处多……………………(30)
五十、常食燕麦促健康………………………(30)
五十一、常吃黄鳝壮精神……………………(31)
五十二、阴阳双补属海参……………………(32)
五十三、电脑工作人员的膳食调配…………(32)
五十四、《黄帝内经•素问》平衡膳食之精论(33)
五十五、话说菠菜的相克食物………………(33)
五十六、话说辣椒的相克食物………………(34)
五十七、话说大葱的相克食物………………(35)
五十八、话说萝卜的相克食物………………(35)
五十九、话说番茄的相克食物………………(36)
六十、话说芹菜的相克食物…………………(37)
六十一、话说猪肉的相克食物………………(37)
    六十二、话说狗肉的相克食物………………(37)
    六十三、话说鸡肉的相克食物………………(38)
    六十四、话说鸡蛋的相克食物………………(38)
    六十五、话说羊肉的相克食物………………(39)
    六十六、话说橘子的相克食物………………(39)
    六十七、话说白酒的相克食物………………(39)
    六十八、话说牛奶的相克食物………………(40)
    六十九、话说虾的相克食物…………………(40)
    七十、话说糖的相克食物……………………(41)
第二部分食物性昧表………………………………(42)
    一、谷物类……………………………………(42)
    二、蔬菜类……………………………………(47)
    三、肉食类……………………………………(63)
    四、水产类……………………………………(66)
    五、果品类……………………………………(74)
    六、其他类……………………………………(86)
第三部分正确认识维生素和科学利用维生素……(91)