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走,挖野菜去!——常见野菜辨识图鉴及食用指南
 
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走,挖野菜去!——常见野菜辨识图鉴及食用指南

作者团队通过搜集研究相关文献及民间食用习惯,历时5年,在荒山野岭、田间地头拍摄了大量野菜的图片,并把收录的品种全部采摘、烹饪后食用,以确保安全可靠。本书介绍了近70种常见野菜的样貌特点及食用方法。幼苗、成株、开花结果等不同的生长时期,根、茎、叶、花、籽等不同的器官,一般都有图片,方便读者辨识。每种野菜都介绍了烹饪方法。介绍了药性和民间偏方。

  • 货号:9787534998843
  • 市场价:¥59.00
  • 销售价:¥41.30
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作者是由十几个蔬菜专业人员组成的团队。

主编原连庄研究员,是全国大白菜育种知名专家。


作者团队通过搜集研究相关文献及民间食用习惯,历时5年,在荒山野岭、田间地头拍摄了大量野菜的图片,并把收录的品种全部采摘、烹饪后食用,以确保安全可靠。本书介绍了近70种常见野菜的样貌特点及食用方法。幼苗、成株、开花结果等不同的生长时期,根、茎、叶、花、籽等不同的器官,一般都有图片,方便读者辨识。每种野菜都介绍了烹饪方法。介绍了药性和民间偏方。


迎合人们对天然有机的健康饮食的需求;大量详细、清晰的图片,帮助读者辨析认清野菜;科学、有趣的文字介绍,让读者能轻松获取相关知识;收集整理的民间偏方,每种野菜都烹制食用后总结记录,供读者参考。


野菜,通常是指自然生长、可食用的野生植物。 

野菜生长在野生环境下,不喷洒农药,不使用化肥,不存在化学催生,饱含天地灵气,备受自然洗礼,是实实在在的绿色有机食品。 

一提起野菜,人们大都知道荠菜、马齿苋、灰灰菜等,再多就说不出来了。其实有很多我们没注意的野草都是可以食用的野菜,比如,到处可见的像鸡毛掸一样的野草小飞蓬,做成蒸菜居然味道很不错呢;伏地菜平时可能引不起你的关注,有淡淡的黄瓜清香,做成沙拉清新爽口,味道好极了;蒲公英在种种神奇的传说中变成了抢手的大热门,不过,你能在野外认出它来吗?现在,有了《走,挖野菜去!——常见野菜辨识图鉴及食用指南》,你就可以按图索骥挖野菜了!

书中介绍了66种常见野菜,为了帮助读者辨识野菜,作者从小苗出土到开花结果,用镜头跟踪记录野菜的一生;从根、茎、叶到花、果、子,用图片显示野菜的全貌。对一些野菜还进行了必要的结构解剖,以展现其内部生理情况。

作者收集了民间野菜的偏方和食用方法,并一一烹制品尝体味,记录下来,供读者参考。





详细参数

基本信息
ISBN978-7-5349-9884-3
定价59.00
出版日期2020-03
作者原连庄
装帧平装
开本小16开
字数250千
版次1
印次1

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