蛋糕装饰全书

作品有创意，漂亮、大气；讲解步骤详细，可操作性强。

作者简介

本书是澳大利亚《女性周刊》，澳大利亚鲍尔媒体编著。鲍尔集团是欧洲最大的期刊出版集团，世界上最为成功和具有先锋意识的传媒集团之一。目前，鲍尔传媒集团在20个国家和地区拥有570多份期刊和各种特刊出版物，超过300个网络在线媒体和近50个电台频率和电视节目及各种定制服务、整合创意营销。

内容简介

《蛋糕装饰全书》分初级技能篇、中级技能篇、高级技能篇，讲解了多种蛋糕和小甜品的装饰方法，并在最后介绍了8款蛋糕胚制作配方和学习蛋糕装饰应掌握的如蛋糕模的选择与使用、蛋糕托盘的选择与使用、多层蛋糕的叠放与支撑方法等基础技能、技巧知识，以及诸多实用小窍门，可作为蛋糕装饰学习者的必备用书。

编辑推荐

本书由易到难、循序渐进地介绍了多种蛋糕和小甜品的装饰方法，从材料准备到装饰过程都讲解的非常详细，并配以大量高清图片对操作难点进行展示，即使是烘焙新手，只要按照书中的装饰步骤一步步对蛋糕进行装饰，也能轻松制作出美丽、漂亮的蛋糕。作者在蛋糕装饰过程中的各种创意构思，更是对有一定基础的烘焙爱好者或专业人士有着宝贵的借鉴作用。赶快动起手来，打造属于自己的独一无二的作品吧！

前言

在制作蛋糕等甜点的时候，你有没有为怎样装饰它而感到苦恼过呢？怎样让自己的作品赏心悦目，既好吃又好看呢？那么，欢迎来到我们神奇的蛋糕装饰世界！读了《蛋糕装饰全书》你会发现，一片叶子、一条丝带、一朵鲜花，甚至宝宝的一双小鞋子，都可能成为你的灵感源泉，利用不同的色彩搭配、不同的道具可以打造出不同风格、适应不同场合的甜点作品。

目 录

初级技能篇 13

压纹婚礼蛋糕饼干 14

五彩糖珠纸杯蛋糕 17

巧克力盒蛋糕 18

字母组合纸杯蛋糕 21

布朗尼和布朗蒂迷你婚礼蛋糕 22

波尔卡圆点条纹蛋糕 25

金箔马卡龙蛋糕塔 27

晶莹剔透的果冻豆小蛋糕 31

压花蕾丝纸杯蛋糕 32

红丝绒马卡龙蛋糕 34

柠檬蛋白酥纸杯蛋糕 39

芒果玫瑰乳酪蛋糕 40

梦幻椰蓉奶油蛋糕 43

椰蓉荷叶边蛋糕 44

心形与蝴蝶结真爱蛋糕 47

白巧克力玫瑰印花蛋糕 48

蛋白酥云朵蛋糕 51

心形巧克力盒蛋糕 52

简单、美丽的鲜花蛋糕 57

中级技能篇 59

美丽绽放的绣球花纸杯蛋糕 60

秋之韵枫叶蛋糕 62

心形巧克力装饰蛋糕 65

拨浪鼓式棒棒糖蛋糕 66

春日盛开的樱花蛋糕 68

棒棒糖花朵蛋糕 72

永恒的钻石蛋糕 76

闪烁的水晶婚礼蛋糕 79

褶皱与蝴蝶结缎带蛋糕 82

21周岁成年礼庆典蛋糕 87

群蝶飞舞水晶蛋糕 90

书摘