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  • 货号:G5549DC163B874
  • 市场价:¥39.00
  • 销售价:¥31.20
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" 专业料理设计师May为你呈现,简朴而至诚的日式家庭味。May自小受到旅居日本的父亲与烧得一手好菜的母亲的影响,对韩式和日式家庭料理有着深厚的了解和研究,同时结合在长期海外生活中获得的西式料理的经验,萃取并融合出专属May的独特料理风格。日式家庭料理的基本常识、常用食材、就餐礼仪、常用术语。日式家庭料理食器的选择、购买,以及与食物的搭配和摆盘技巧。72碗家常而有新意的日式料理,沙拉、寿司、丼、粉与面、海鲜、红肉、小食……创新食单,细腻口感。7碗可轻松制作并存放的日式渍物。6碗为美食锦上添花的日式小菜。5碗温暖心灵的日式汤。5份应付微微饥饿感的健康饮料。“技术任谁都可以模仿,唯有感觉是学习不来的。”May对料理的用尽心力,在书中这些简单易上手、任何人都能胜任,同时口感细腻、精致悦目的食单设计中完整地体现了出来。
须知事项        008
增添风味的材料        010
提前准备事项        018
•鲣鱼高汤的制作
•如何煮荞麦面与素面
•如何煮意大利面
即将完成料理时        020

一个人也要吃得舒服,为单身准备的简单的一碗
基本番茄酱汁意大利面        024
意大利凉面        026
戈根索拉乳酪意大利面  028
美式薯角      030
牛肉炒河粉        032
日式炒乌冬面        034
日式牛肉烩饭(林氏盖饭)        036
日式饭团        038
蒜蓉炒虾        040
日式味噌豆腐沙拉        042
番茄四季豆沙拉        044
{第二碗料理}  可轻松制作并存放的日式渍物
酸黄瓜        047
日式姜丝腌黄瓜        048
简易萝卜酱菜        049
日式白泡菜        050
麻辣黄瓜条        051
日式凉拌茄子        052
酱香凉拌菜        053

为充满朝气的孩子准备的健康的一碗
西兰花芝士浓汤        056
卷心菜沙拉        058
焗烤芦笋培根卷        060
芦笋蛋烤派        062
日式鸡蛋卷        064
日式鸡蛋羹        066
可乐饼        068
菠菜春卷        070
日式牛肉咖喱        072
霜降雪花牛肉沙拉        074
玄米沙拉        076
红薯布丁        078
速成杯子蛋糕        080
苹果麦芬        082

加油,金先生!为丈夫准备的情深的一碗
海鲜凉菜        086
三文鱼、酪梨、豆腐油炸三色        088
日式土豆炖牛肉        090       
炸香蕉        092
青酱意大利面        094
苹果酱沙拉        096
培根西葫芦卷        098
熏制三文鱼寿司        100
宫保酱汁意大利面        102
柠檬芝士慕斯        104
泰式牛肉米线沙拉        106
清脆饺皮沙拉        108
{第二碗料理}  为了应付微微饥饿感而准备的健康饮料
浆果冰红茶        111
西瓜汁        112
家庭自制柠檬汽水        113
米酒鸡尾酒        114
芒果拉西        115

饱含温暖滋味,亲手为父母准备的至诚的一碗
日式蛋花汤        118
意式海鲜杂烩        120
葱酱汁干炸鸡        122
三文鱼子五目什锦饭        124   
葱丝配清蒸三文鱼        126
黑醋汁配西葫芦        128
明太鱼子土豆沙拉        130
蘑菇茄子沙拉        132
绿茶布丁        134
苹果优酪乳        136

我的人生之春,为自己准备的慰劳的一碗
土豆浓汤        140
苹果奶油浓汤        142
明太鱼子意大利面        144
日式炸豆腐        146
咖喱酱汁墨西哥玉米片        148
寿司杯        150
日式酸辣汤        152 
圣女果杯蟹肉沙拉        154
巧克力火锅        156
抹茶阿芙佳朵        158
{第二碗料理}   为美食锦上添花的日式小菜
凉拌茼蒿苹果        161
日式炒牛蒡        162
藕片梅干拌黄瓜        163
凉拌芝麻四季豆        164
核桃豆腐酱汁拌菠菜        165
日式黄瓜茄子小炒        166

为亲爱的家人准备的幸福的一碗
鸡肉生菜卷        170
芝麻酱汁素面        172
得-墨料理风烤肋排        174
御好烧(什锦煎饼)        176
日式酱菜拌饭        178
宴会荞麦面        180
双层酱汁冷虾杯        182
恺撒沙拉        184
圣女果干三明治        186
松久信幸风格的金枪鱼沙拉        188
鸡肉卷        190
胡萝卜蛋糕        192
焦糖布丁        194
法式火烧香蕉        196 
泰式红咖喱        198
{第二碗料理}   温暖心灵的日式汤
日式猪肉土豆汤        201
味噌黄瓜冷汤        202
日式豆腐素汤        203
杂色蛤味噌汤        204   
日式鸡蛋豆腐汤        205

日式料理和食器
日式料理的传统就餐礼仪        208
日式食器        210
日式料理常用语        216
写在本书结束之际        222
 
 

详细参数

基本信息
ISBN978-7-5349-5366-8
定价39
出版日期2015-5
作者(韩)May
责任编辑李迎辉
装帧平装
纸张128g无光铜
开本24开
字数250000
版次1
印次1
页码228
印刷时间2015-4

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