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最好的咖啡时光:最全面的咖啡品鉴小百科
 
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最好的咖啡时光:最全面的咖啡品鉴小百科

《最好的咖啡时光:最全面的咖啡品鉴小百科》不仅对咖啡进行了基本的说明,还讲述了关于咖啡的故事。第一部分介绍了从挑选生豆到烘焙、混合、研磨的过程,咖啡具有代表性的冲泡方法,白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具,最后还介绍了一些特别的咖啡;第二部分介绍了咖啡的历史、原产地和如何让咖啡生活变得丰富多彩的一些常识。本书除了详细介绍咖啡的细腻文字之外,还增加了丰富的图片资料,可以让读者一目了然地看到丰富多彩的咖啡世界。这是一本引导你进入咖啡世界的最佳指南读物。

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编辑推荐

    如今,人们走进咖啡馆,更多是为了寻找一种惬意的氛围,享受咖啡的这份安逸。《最好的咖啡时光:最全面的咖啡品鉴小百科》不仅着眼于营造这种氛围,更是为了让你感受咖啡的那份香醇及其让人着迷的文化。书中详细介绍了咖啡的选择、烘焙、提取、调制等,图片精美,步骤细致,你会发现,在家调制一杯香浓可口、咖啡师级别的咖啡,并非想象中那么难的事情。到咖啡豆原产地的旅行,探索了更多不同种类的咖啡所具有的特性与魅力,还有隐藏在咖啡中的趣事和相关信息等,了解了这些有关咖啡的历史与文化后,你会对咖啡更加爱不释手。


内容推荐

    《最好的咖啡时光:最全面的咖啡品鉴小百科》不仅对咖啡进行了基本的说明,还讲述了关于咖啡的故事。第一部分介绍了从挑选生豆到烘焙、混合、研磨的过程,咖啡具有代表性的冲泡方法,白糖和牛奶等咖啡的朋友、咖啡器具,最后还介绍了一些特别的咖啡;第二部分介绍了咖啡的历史、原产地和如何让咖啡生活变得丰富多彩的一些常识。本书除了详细介绍咖啡的细腻文字之外,还增加了丰富的图片资料,可以让读者一目了然地看到丰富多彩的咖啡世界。这是一本引导你进入咖啡世界的最佳指南读物。


作者简介

    河宝淑,韩国成均馆大学生活科学院茶艺专业硕士,现在在新村现代百货文化中心做咖啡讲师,也会做茶艺讲解。她酷爱咖啡和茶,尤其是咖啡,这成为了她日常生活中最特别的“乐趣”。她认为这可以让她脱离急速旋转的城市节奏,享受那么一点惬意的空间。

  赵美罗,韩国梨花女大行政学科以及成均馆大学生活科学大学院茶艺专业硕士,并在成均馆大学完成了东洋哲学与文化哲学博士课程。曾留学中国台湾,在台湾陆羽茶艺中心完成了布茶课程,任中国茶艺讲师。著有《现代中国生活中的茶》等书。


目录

第一章 自制咖啡的生活
咖啡豆
1. 咖啡的诞生 
2. 结出咖啡豆的咖啡树 
3. 选择优质的咖啡豆 
加工咖啡豆
1. 烘焙 
2. 调配咖啡豆 
3. 磨咖啡豆 
提取
1. 滤纸过滤
2. 法式压滤壶 
3. 滤网过滤 
4. 虹吸壶 
5. 摩卡壶 
演绎出不同口感的咖啡
1. 水 
2. 砂糖 
3. 奶脂与牛奶 
工具
1. 咖啡豆研磨机
2. 滴滤咖啡壶 
3. 咖啡过滤器 
4. 咖啡壶 
5. 法式压滤壶 
6. 煮咖啡器 
7. 意式咖啡机 
8. 咖啡杯 
演绎出别样的咖啡
1. 冰咖啡 
2. 荷兰咖啡 
3. 意式咖啡 
4. 艺术咖啡 
第二章 咖啡与文化
咖啡的历史
1. 咖啡的传说 
2. 咖啡从伊斯兰国家传入欧洲 
3. 咖啡传入韩国 
咖啡产地之旅
1. 中南美地区 
2. 非洲?中东地区 
3. 亚洲?太平洋地区 
有趣的咖啡常识
1. “豆来豆去”咖啡豆
2. 享受不同风格的咖啡艺术
3. 咖啡的回忆 
4. 咖啡与健康 

插图

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详细参数

基本信息
ISBN9787534966194
定价46
出版日期2014-1
作者(韩)河宝淑
责任编辑葛鹏程
装帧平装
开本16开
字数300000
版次1
印次1
页码211
印刷时间2014-1

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