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 | 家常鱼谱本书包括鱼类其肴概述、鱼谱精选、鱼类菜肴烹调技法200例、名厨教你学做鱼等4个方面的内容，比较详强烈地介绍了多种鱼类菜肴的加工方法和烹调技术。
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本书包括鱼类其肴概述、鱼谱精选、鱼类菜肴烹调技法200例、名厨教你学做鱼等4个方面的内容，比较详强烈地介绍了多种鱼类菜肴的加工方法和烹调技术。
| 基本信息 | |
| ISBN | 7-5349-3059-6/T*592 |
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| 定价 | 20 |
| 出版日期 | 2004-02-01 |
| 作者 | 张仁庆等 |
| 责任编辑 | 韩家显 |
| 开本 | 32开 |
| 字数 | 168千字 |
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