编辑推荐
不论是日常聚会，还是节日宴饮，吃好喝好永远都是欢乐气氛的最佳保障，也是放之四海而皆准的待客之道。从小家庭的二人对酌，到亲友间的畅饮，美味的酒食总是烘托气氛、增进感情的必备品。
当然，所有的美味都需要巧手和爱心来打造。《食全酒美：230道日韩酒屋人气下酒菜，家中惬意的对酌时光》，为勤劳贤惠的家庭主妇们奉献了230道家常下酒菜，不需要复杂的工序和专业的设备，轻轻松松简单几步就能做出家人爱吃的美味。俗话说：“要想留住男人的心，必先赢得男人的胃。”这本巧媳妇必备宝典，助您成为丈夫眼中的贤妻，众人艳羡的厨房能手！
内容推荐
《食全酒美：230道日韩酒屋人气下酒菜，家中惬意的对酌时光》介绍了230款雅俗共赏的日常下酒菜。全书按清酒、红酒、稠酒、啤酒、烧酒、洋酒等，将从饭馆到酒吧的特色菜再到家中常进行分类详解，另外，还介绍了配合药酒来食用的既美味又养生的佳肴，以及细心整理的醒酒菜，每一道菜品都融入了作者多年的专业知识及实际操作经验，最可贵的是作为一个贤妻良母的良苦用心。几道简单美味的菜肴，带来一家人的温馨时光。
作者简介
李美静：家庭主妇、韩国料理研究家、斋饭研究家。烹饪工作室“Naturellenent”和“能吃饭的咖啡店”的经营者，以开发咖啡店菜肴为中心，运营一家咖啡店食品学校，同时策划企业烹饪课程。曾在印度甘地自然治疗中心研修，并修完北印度烹饪课程，历任东洋魔术料理学院院长、善才斋饭文化研究院首席研究员、饮食文化月刊Cookand的料理研究所长。李美静被认为是利用冰箱里的普通食材，经过不超过五种工序便能够制作出美味可口料理的创始者，并且因为开发出如此简单易学的菜谱而赫赫有名。目前为止出版的料理书籍有《咖啡店食品学校》 《都市妈妈的乡村餐桌》等。
郑丹丹：毕业于吉林大学韩国语系，后作为中韩政府间交换学生，赴韩国延世大学韩国学系学习并取得硕士学位。曾供职于韩国驻广州总领事馆，担任首席随行翻译及行政助理。现为河南财经政法大学外国语言文学系教师，从事韩国语教学及研究工作，发表论文多篇，并多次担任中韩大型会议翻译。著有《生活韩国语》，译著有《韩国语能力考试应试宝典》《韩国语实用语法》等。
目录
Sake 清酒
14 菜谱中的人气之选 日式鸡蛋卷15 格外简单却高雅的 烤胡瓜鱼16 介于零食与下酒菜之间 炸土豆17 吃起来上瘾的 蛤仔裙带菜18 章鱼的另类制作妙招 炸酱油章鱼19 优雅的海鲜下酒菜 蒸石斑鱼20 挑着吃的乐趣 烤鸡肉串21 没有价格负担的高品位菜肴 咖喱炒螃蟹22 吊人胃口的别样下酒菜 炖茄子23 填饱肚子后喝一杯如何 豆腐与蘑菇酱料24 可做凉菜，适合初学者 水果丝猪里脊26 妈妈与马鲛鱼，马鲛鱼与我 烤蛋黄酱马鲛鱼27 比佐饭小菜更精致 蒸豆腐猪肉28 爽快地痛饮一杯 咖喱汤29 日本酒与中国菜的组合 五香酱肉30 消除肚子赘肉的减肥食物 豆浆蘑菇涮涮锅32 做法因人而异，口味变化多端 御好烧34 比排骨更美味的明太鱼料理 明太鱼排骨35 解闷零食再也不需要花生 烤酱油年糕36 与清酒的甘醇口味大战 山药大酱沙拉37 为酒鬼们进补的料理 牛蒡味噌汤38 哧溜溜、哧溜溜的面条 荞麦面条蔬菜沙拉40 迷惑卡萨诺瓦的牡蛎料理 炸牡蛎与芝麻酱
Service Menu 1
042 咔嚓咔嚓，越嚼越香 竹盐莲藕
Service Menu 2
043 简单家常 煮毛豆
Service Menu 3
044 色香味俱全的补药料理 萝卜块
Service Menu 4
045 为突然待客的情况而准备 玉米饼
Service Menu 5
046 心系健康的下酒菜 炒裙带菜
Service Menu 6
047 别出心裁的菜单 腌萝卜羊栖菜
Sake Mini Diary
048 韩日酒家比拼 日本代表——Hitoariki Kura050 韩日酒家比拼 韩国代表——海盗船长
Makgeolli 稠酒
054 稠酒的老朋友 凉拌橡子冻055 豆腐、韭菜、稠酒三骑士 豆腐与韭菜泡菜056 酒桌上开出灿烂的鲜花 三色饼058 大方气派 海鲜饼059 保养因酒受损的身体 烤鸡肉蘑菇060 从此与平凡的烤五花肉告别 炖小青菜五花肉062 酒桌上迎来了春天 年糕排骨064 祭祀剩余食物大拼盘 炖鱿鱼明太鱼066 绝配食材的成功组合 炸大酱香菇067 稠酒的绝配 土豆辣椒酱汤068 早早预备醒酒料理 蒸黄豆芽明太鱼干069 稠酒，等等！ 杏鲍菇猪肉卷070 鱿鱼的华丽变身 炖牛肉鱿鱼072 牡蛎村里的朋友透露的菜谱 牡蛎土豆饼073 懒洋洋的料理公主手艺展示 炖带皮栗子074 健康下酒菜的代表 四季凉拌生鱼片075 我也是健康下酒菜！ 蒸鲽鱼076 别样的美味油豆腐料理 炖油豆腐口袋077 绿莹莹杂菜一大盘 韭菜杂菜078 跟随时令步伐的夏季饺子 西葫芦小饺子080 为酒徒们特制的 香草青花鱼
Service Menu 1
081 酒桌上不可或缺的泡菜 苹果萝卜泡菜丁
Service Menu 2
082 馅料丰富的 夹心洋葱泡菜
Service Menu 3
083 为稠酒锦上添花 小米萝卜块
Service Menu 4
084 值得褒奖的 腌嫩豆腐
Service Menu 5
085 新鲜无比的凉拌菜 水芹菜洋葱
Service Menu 6
086 松开皮带放心大吃 炒茄子
Service Menu 7
087 一碗稠酒下肚 炒干凉粉
Makgeolli Mini Dairy
088 您想来到稠酒学校吗？089 稠酒理论课程
Wine 红酒
092 好极了！韩式红酒下酒菜 三色卷菜094 太太做的寿司 黄瓜芥末寿司095 老公，加油！ 烤豆腐牛肉096 小巧美丽才是王道 开那批拼盘098 神降祝福 炸橄榄与西红柿酱099 主人公随季节变换 水果拼盘100 不忍吃掉的 蛋挞拼盘101 最为安心且平凡的 芝士拼盘102 法国与韩国的友好交往 烤肉乳蛋饼104 为孩子口味的成人特制的健康食品 蘑菇沙拉105 有益健康的红色食物 菜豆西红柿沙拉106 与客人一同乐享智慧料理 韩式牛排108 探索红酒守住健康的秘诀 炒豆腐蔬菜丝109 将美味升华的魔力 香草司康饼110 打败牛肉的条糕 条糕肉卷112 预先制好惊艳登场 红薯煎糕113 一口口吃掉的乐趣 煎烤肉串114 当红酒与饼相遇 香菇野菜饼116 高品位料理的秘密 玉米沙司与零食117 能否期待红酒与下酒菜的活力呢？ 炒米粉118 吃下鲑鱼增加力气 鲑鱼沙拉119 我今天也是主角 蔬菜米纸卷
Service Menu 1
120 变高贵红酒为百姓红酒 炒卷心菜
Service Menu 2
121 清爽新鲜的清凉菜肴 蔬菜与胡萝卜调味汁
Service Menu 3
122 为了健康来一筷子 海藻裙带菜
Service Menu 4
123 酒补药加之食物补药 凉拌原参春野菜
Wine Mini Diary
124 那个红酒吧真的不错 Vinga 126 那个红酒吧真的不错 Veraison
Beer 啤酒
130 汉堡，展露你的真实面貌 汉堡牛排132 看似平凡实则特别 烤辣味土豆133 细香葱料理的变奏曲 细香葱比萨134 终结喝酒长肉的顾虑 炸洋葱135 用熟悉的原料做陌生的料理 烤花菜136 轻轻松松做沙拉 鲜虾沙拉137 年糕的下酒菜工程 海鲜年糕脆皮烙菜138 啤酒王国的下酒菜皇后 炸鱼& 炸土豆140 它也是料理？当然！ 烤鱿鱼与美味蛋黄酱141 单调土气的土豆走开！ 土豆泥与炒泡菜142 当蔬菜变为下酒菜 烤蔬菜沙拉143 来一勺新鲜沙拉 钙质沙拉144 变身为韩国风味的下酒菜 烤玉米粉饼146 别小看它，它也是下酒菜 佛卡夏148 没有比这个更简单的料理 红薯与香草黄油149 健康的零食 豆腐小吃150 竟不知道，它与啤酒如此般配 橄榄曲奇151 为男人们准备的啤酒下酒菜 烤蒜沙拉152 我也是为啤酒锦上添花的美味 芝麻面包棒154 滴答滴答——田螺姑娘的紧急下酒菜 金枪鱼沙拉
Service Menu 1
155 别出心裁的原料，纯净的口味 苤蓝腌黄瓜
Service Menu2
156 超正的卷心菜口味 卷心菜沙拉
Service Menu3
157 我是最亲和的下酒菜 煮花生
Service Menu4
158 如果你在寻觅减肥下酒菜 煮豆子魔芋
Service Menu5
159 想喝一杯时请配上这道菜 日本银鱼片
Beer Mini Diary
160 世界啤酒地图
Soju 烧酒
164 烧酒下酒菜界的低调魅力 贝壳汤165 咕嘟咕嘟熬制的乐趣 鱼饼汤166 全民的下酒菜 凉拌海螺与素面167 与长辈小酌的日子 明太鱼子莲夹168 比一棵人参还要贵重 乌贼火锅170 充溢海的气息 海藻鱿鱼凉菜171 下酒菜下饭菜 炒贝壳蔬菜172 香喷喷的味道 炖青花鱼泡菜174 烧酒的好伙伴 烤酱猪肉175 我爱豆腐 炒豆腐蘑菇176 带着回忆来一杯 炖明太鱼干177 筷子在柔和的美味中起舞 凉拌绿豆冻178 给我们加油的汤 牛蒡芝麻汤180 一闪一闪亮晶晶 烤秋刀鱼181 突然需要施展魔法时的简单料理 辣椒酱饼182 烧酒下酒菜界的新宠 红蛤豆腐汤183 清清爽爽凉拌菜 凉拌山蒜苹果184 令人垂涎欲滴 凉拌贝壳蔬菜185 鲜嫩，鲜嫩，鲜嫩的 蒸嫩豆腐鸡蛋186 传说中的经典下酒菜 菜包猪肉188 烧酒在后，仅此一道菜就能填饱肚子 水果蔬菜杂菜190 帮助懒懒的你 蒸豆腐贝壳191 来自济州岛的下酒菜 荞麦冻糕192 辣汤料理的至尊 嫩豆腐明太鱼子酱汤193 用手撕着吃更美味 白菜饼194 你的身份是…… 炒短蛸五花肉196 爽口辛辣的汤汁盛宴 辣汤
Service Menu 1
198 简单却独具魅力 黄瓜泡菜
Service Menu 2
199 嘎嘣嘎嘣高钙之选 鳀鱼锅巴
Service Menu 3
200 印着妈妈商标的下酒菜 腌杭椒
Service Menu 4
201 大力水手的最爱 芝麻菠菜
Service Menu 5
202 轻轻凉拌的速食下酒菜 凉拌韭菜
Soju Mini Diary
203 八道烧酒总览
Liquor 洋酒
206 高品位的洋葱菜谱 洋葱脆皮烙菜208 醋辣椒酱，拜拜！ 比目鱼生鱼片209 切、炒、摆即可完成 布里芝士与核桃210 堆得高高的健康之塔 金枪鱼塔211 酸酸甜甜的料理 蒸柠檬猪肉212 谢绝油腻的牛排 牛排块214 酒徒们坚守健康的策略 鸡肉凉菜215 谢绝醋辣椒酱的西蓝花 凉拌芝麻西蓝花216 以光泽和口感取胜 炒鸡蛋虾仁细香葱217 令酒味更浓的魅力食物 烤柠檬海鱼218 在家制成的 火腿寿司219 特别的烤五花肉下酒菜 烤杭椒五花肉220 绝顶美味料理 香草蒜鸡肉与土豆222 从西方传来的下酒菜 火腿薄煎饼223 用西洋蔬菜装扮出美感 甜菜开那批224 鱿鱼墨汁的礼物 炸鱿鱼沙拉225 简易的高雅之作 烤蒜226 解闷的下酒菜 芝士棒227 解决一顿饭的下酒菜 泡菜蛋卷饭228 下酒菜的季节新星 炖牛腱子年糕230 梦想着下酒菜的全球化 松子冻231 本真料理 海鲜与柠檬盐232 将受冷遇的外食菜肴召唤回家 三鲜锅巴234 需要花些工夫的 虾皮饼干
Service Menu 1
235 令人大快朵颐的美味 生蔬菜与调味酱
Service Menu 2
236 探险女王的菜谱 凉拌白芝麻南瓜
Service Menu 3
237 令饱胀的肚子感觉轻松无比 橄榄黄瓜沙拉
Service Menu 4
238 充溢着爽口的感觉 紫色苤蓝白泡菜
Service Menu 5
239 为了健康不要油炸而要烤制 烤春卷
Liquor Mini Diary
240 酒徒们最爱的洋酒241 那个洋酒吧真的不错 Big mama ppippi
醒酒食物
244 因为有你，喝酒才有乐趣 豆芽汤饭246 韩国国民酒汤 明太鱼汤247 解酒的同时解决一顿饭 冬葵大酱面片汤248 一碗营养粥 菠菜贝壳粥249 火辣辣热腾腾 海鲜汤面250 赶走醉意的伟大美味 裙带菜疙瘩汤252 过度饮酒第二天 解酒锅巴汤253 泡菜活跃在解酒食物中 泡菜素面254 裙带菜与大酱相遇的故事 裙带菜大酱粥255 美美的辣味 四川汤面256 我呀，是别样的解酒食物 贝壳浓汤258 专为喜爱米饭的您 牛肉盖饭259 完全消除醉意 蔬菜粥260 真心令人感谢的妙招 豆芽拉面261 不要为了吃到它而故意醉酒呀 花生粥262 彰显淡雅清香的美味 土豆豆子浓汤263 拷贝他国的解酒食物 茶泡饭264 用美味安慰心灵 纳豆拌饭265 美丽的粥，感恩的粥 谷物南瓜粥266 清晨，为了喜欢吃面的您 冷荞麦面268 尽享清爽汤汁 泡菜乌冬面269 为了解酒而生 鱿鱼萝卜汤270 时间紧迫的早晨狼吞虎咽的 山药酸奶271 一杯绿色维生素代替明太鱼汤 苹果芹菜汁272 沉醉于猕猴桃的香气 水芹菜猕猴桃汁273 给借酒释怀的丈夫以宽慰 原参牛奶274 秋冬季节的特定解酒食物 牡蛎汤饭275 酒后第二天向您推荐的健康粥 黑芝麻粥276 向手艺欠佳的酒徒推荐 明太鱼粥277 食欲不振的夏季身价倍增的菜单 梅子黄瓜冷汤
Special Part
药酒的绝配下酒菜
280 香味浓郁，意犹未尽 山刺老芽酒280 Service Recipe 黑芝麻酒281 山刺老芽酒的“元配” 炸红枣原参282 越久越醇 沙参酒282 Service Recipe 黑豆酒283 令沙参酒更鲜活 烤辣椒酱明太鱼284 春天酿制一年的幸福 洋葱酒284 Service Recipe 生姜酒285 为洋葱酒增添甜美 鱿鱼蘑菇饼286 为健康而饮 松针酒286 Service Recipe 薄荷酒287 坚守松针酒的清香 白芝麻与花生糖288 难以忘怀那份清爽 迷迭香酒288 Service Recipe 薰衣草酒289 迷迭香酒的简单爱 苹果干289 Service Recipe 凉拌苹果干290 月圆之夜享用的名酒 菊花酒290 Service Recipe 红花酒291 色香均与菊花酒为天生一对 莲藕卷蔬菜292 为了世间的女性 石榴酒292 Service Recipe 无花果酒293 为了酸甜的石榴酒而制作 黄瓜芝士三明治294 甜蜜，甜蜜，好甜蜜 草莓酒294 Service Recipe 蓝莓酒295 与草莓酒展开甜蜜比拼 南瓜饼296 只要苹果美味，失败概率为零 苹果酒296 Service Recipe 猕猴桃酒297 以清纯映衬苹果酒的甜美 烤芝士卷心菜298 品位高贵 金橘酒298 Service Recipe 西红柿酒299 面对金橘酒的甜蜜诱惑 紫薯沙拉
成功加入购物车
